دليل يحدد المعايير والاشتراطات اللازمة لتشغيل المطاعم الفاخرة، مع التركيز على تقديم تجربة راقية تلبي توقعات الجودة والضيافة وتعزز سمعة القطاع الغذائي.
-هي مجموعة من المعايير والاشتراطات الخاصة بالنشاط وهي اجراءات خاصة بالتراخيص و ممارسة النشاط وتحديد اشتراطات المبنى والتجهيزات والعمال والامن والسلامة الخاص باشتراطات المطاعم الفاخرة